【10.28】在家做饭时，你如何根据家人人数精准控制食材用量，减少厨余浪费？

1. 主食定量：成人按每餐50-75克生米/面，孩子按成人的1/2-2/3估算，如2大1小备150-200克生米，煮后刚好。 ​ 2. 主菜按人分配：荤菜成人每餐100-150克，孩子50-80克，2大1小约备300克；素菜量是荤菜1.5-2倍，避免过量。 ​ 3. 配菜灵活调整：配菜总量不超主菜，可多选1-2种少量搭配，如炒青菜加50克菌菇，丰富口感又不浪费。 ​ 4. 遵循“宁少勿多”：若估算不准，主食、主菜可减10%-20%，不够可补煮简单菜品，避免剩余。

1. 主食定量：成人按每餐50-75克生米/面，孩子按成人的1/2-2/3估算，如2大1小备150-200克生米，煮后刚好。 ​ 2. 主菜按人分配：荤菜成人每餐100-150克，孩子50-80克，2大1小约备300克；素菜量是荤菜1.5-2倍，避免过量。 ​ 3. 配菜灵活调整：配菜总量不超主菜，可多选1-2种少量搭配，如炒青菜加50克菌菇，丰富口感又不浪费。 ​ 4. 遵循“宁少勿多”：若估算不准，主食、主菜可减10%-20%，不够可补煮简单菜品，避免剩余。

1. 主食定量：成人按每餐50-75克生米/面，孩子按成人的1/2-2/3估算，如2大1小备150-200克生米，煮后刚好。 ​ 2. 主菜按人分配：荤菜成人每餐100-150克，孩子50-80克，2大1小约备300克；素菜量是荤菜1.5-2倍，避免过量。 ​ 3. 配菜灵活调整：配菜总量不超主菜，可多选1-2种少量搭配，如炒青菜加50克菌菇，丰富口感又不浪费。 ​ 4. 遵循“宁少勿多”：若估算不准，主食、主菜可减10%-20%，不够可补煮简单菜品，避免剩余。

1. 主食定量：成人按每餐50-75克生米/面，孩子按成人的1/2-2/3估算，如2大1小备150-200克生米，煮后刚好。 ​ 2. 主菜按人分配：荤菜成人每餐100-150克，孩子50-80克，2大1小约备300克；素菜量是荤菜1.5-2倍，避免过量。 ​ 3. 配菜灵活调整：配菜总量不超主菜，可多选1-2种少量搭配，如炒青菜加50克菌菇，丰富口感又不浪费。 ​ 4. 遵循“宁少勿多”：若估算不准，主食、主菜可减10%-20%，不够可补煮简单菜品，避免剩余。

主食定量：成人按每餐50-75克生米/面，孩子按成人的1/2-2/3估算，如2大1小备150-200克生米，煮后刚好。 ​ 2. 主菜按人分配：荤菜成人每餐100-150克，孩子50-80克，2大1小约备300克；素菜量是荤菜1.5-2倍，避免过量。 ​ 3. 配菜灵活调整：配菜总量不超主菜，可多选1-2种少量搭配，如炒青菜加50克菌菇，丰富口感又不浪费。 ​ 4. 遵循“宁少勿多”：若估算不准，主食、主菜可减10%-20%，不够可补煮简单菜品，避免剩余。

1. 主食定量：成人按每餐50-75克生米/面，孩子按成人的1/2-2/3估算，如2大1小备150-200克生米，煮后刚好。 ​ 2. 主菜按人分配：荤菜成人每餐100-150克，孩子50-80克，2大1小约备300克；素菜量是荤菜1.5-2倍，避免过量。 ​ 3. 配菜灵活调整：配菜总量不超主菜，可多选1-2种少量搭配，如炒青菜加50克菌菇，丰富口感又不浪费。 ​ 4. 遵循“宁少勿多”：若估算不准，主食、主菜可减10%-20%，不够可补煮简单菜品，避免剩余。

当我看见这个化学的时候我觉得这个很实用，因为如果每个家庭都能做到不浪费的话会节约一大笔粮食，但是从现实上来看的话每个家庭每个人所需的食量应该是不同的，所以我们这就非常考验做饭人的一个精准把控，也许需要几次试错，但是在多次试错后也能抓住这个一般规律，抓住一般规律后我们就能够精准调控我们所需要的食材的数量，然后完成我们的光盘行动。

按“成人基础量，孩子减半”估算：比如2成人1孩子，主食（米/面）用2.5人份（成人1份/人）；主菜按成人200g/人、孩子100g/人算，共500g；配菜选2 - 3种，每种成人100g/人、孩子50g/人。烹饪时先少做，不够再补，避免过量。

. 主食定量：成人按每餐50-75克生米/面，孩子按成人的1/2-2/3估算，如2大1小备150-200克生米，煮后刚好。 ​ 2. 主菜按人分配：荤菜成人每餐100-150克，孩子50-80克，2大1小约备300克；素菜量是荤菜1.5-2倍，避免过量。 ​ 3. 配菜灵活调整：配菜总量不超主菜，可多选1-2种少量搭配，如炒青菜加50克菌菇，丰富口感又不浪费。 ​ 4. 遵循“宁少勿多”：若估算不准，主食、主菜可减10%-20%，不够可补煮简单菜品，避免剩余。

1. 定核心公式：按“1成人=1份，1孩子（6-12岁）=0.5份”估算总食量，主菜、配菜、主食均按此基础比例分配。 ​ 2. 分品类量化： ​ - 主菜（肉/蛋/海鲜）：成人每餐约50-75g生肉/海鲜，孩子减半；1个蛋≈1份，成人1-2个，孩子1个。 ​ - 配菜（蔬菜）：总量比主菜多1/3，叶菜易缩水可稍多，根茎类按“1人1小根/1把”算。 ​ - 主食：米饭按“成人1小碗（约100g生米），孩子1/3-1/2碗”，面条/饺子按“成人15-20个饺子/1把面，孩子8-12个/半把面”。 ​ 3. 灵活调整：首次按比例做，观察剩余量；若某餐剩菜多，下次同类菜品减1/4分量，避免“多做才够吃”的惯性思维。

1. 主食定量：成人按每餐50-75克生米/面，孩子按成人的1/2-2/3估算，如2大1小备150-200克生米，煮后刚好。 ​ 2. 主菜按人分配：荤菜成人每餐100-150克，孩子50-80克，2大1小约备300克；素菜量是荤菜1.5-2倍，避免过量。 ​ 3. 配菜灵活调整：配菜总量不超主菜，可多选1-2种少量搭配，如炒青菜加50克菌菇，丰富口感又不浪费。 ​ 4. 遵循“宁少勿多”：若估算不准，主食、主菜可减10%-20%，不够可补煮简单菜品，避免剩余。

1. 主食定量：成人按每餐50-75克生米/面，孩子按成人的1/2-2/3估算，如2大1小备150-200克生米，煮后刚好。 ​ 2. 主菜按人分配：荤菜成人每餐100-150克，孩子50-80克，2大1小约备300克；素菜量是荤菜1.5-2倍，避免过量。 ​ 3. 配菜灵活调整：配菜总量不超主菜，可多选1-2种少量搭配，如炒青菜加50克菌菇，丰富口感又不浪费。 ​ 4. 遵循“宁少勿多”：若估算不准，主食、主菜可减10%-20%，不够可补煮简单菜品，避免剩余。

1. 主食定量：成人按每餐50-75克生米/面，孩子按成人的1/2-2/3估算，如2大1小备150-200克生米，煮后刚好。 ​ 2. 主菜按人分配：荤菜成人每餐100-150克，孩子50-80克，2大1小约备300克；素菜量是荤菜1.5-2倍，避免过量。 ​ 3. 配菜灵活调整：配菜总量不超主菜，可多选1-2种少量搭配，如炒青菜加50克菌菇，丰富口感又不浪费。 ​ 4. 遵循“宁少勿多”：若估算不准，主食、主菜可减10%-20%，不够可补煮简单菜品，避免剩余。

1. 主食定量：成人按每餐50-75克生米/面，孩子按成人的1/2-2/3估算，如2大1小备150-200克生米，煮后刚好。 ​ 2. 主菜按人分配：荤菜成人每餐100-150克，孩子50-80克，2大1小约备300克；素菜量是荤菜1.5-2倍，避免过量。 ​ 3. 配菜灵活调整：配菜总量不超主菜，可多选1-2种少量搭配，如炒青菜加50克菌菇，丰富口感又不浪费。 ​ 4. 遵循“宁少勿多”：若估算不准，主食、主菜可减10%-20%，不够可补煮简单菜品，避免剩余。

1. 主食定量：成人按每餐50-75克生米/面，孩子按成人的1/2-2/3估算，如2大1小备150-200克生米，煮后刚好。 ​ 2. 主菜按人分配：荤菜成人每餐100-150克，孩子50-80克，2大1小约备300克；素菜量是荤菜1.5-2倍，避免过量。 ​ 3. 配菜灵活调整：配菜总量不超主菜，可多选1-2种少量搭配，如炒青菜加50克菌菇，丰富口感又不浪费。 ​ 4. 遵循“宁少勿多”：若估算不准，主食、主菜可减10%-20%，不够可补煮简单菜品，避免剩余。

1. 主食定量：成人按每餐50-75克生米/面，孩子按成人的1/2-2/3估算，如2大1小备150-200克生米，煮后刚好。 ​ 2. 主菜按人分配：荤菜成人每餐100-150克，孩子50-80克，2大1小约备300克；素菜量是荤菜1.5-2倍，避免过量。 ​ 3. 配菜灵活调整：配菜总量不超主菜，可多选1-2种少量搭配，如炒青菜加50克菌菇，丰富口感又不浪费。 ​ 4. 遵循“宁少勿多”：若估算不准，主食、主菜可减10%-20%，不够可补煮简单菜品，避免剩余。

1. 主食定量：成人按每餐50-75克生米/面，孩子按成人的1/2-2/3估算，如2大1小备150-200克生米，煮后刚好。 ​ 2. 主菜按人分配：荤菜成人每餐100-150克，孩子50-80克，2大1小约备300克；素菜量是荤菜1.5-2倍，避免过量。 ​ 3. 配菜灵活调整：配菜总量不超主菜，可多选1-2种少量搭配，如炒青菜加50克菌菇，丰富口感又不浪费。 ​ 4. 遵循“宁少勿多”：若估算不准，主食、主菜可减10%-20%，不够可补煮简单菜品，避免剩

1. 主食定量：成人按每餐50-75克生米/面，孩子按成人的1/2-2/3估算，如2大1小备150-200克生米，煮后刚好。 ​ 2. 主菜按人分配：荤菜成人每餐100-150克，孩子50-80克，2大1小约备300克；素菜量是荤菜1.5-2倍，避免过量。 ​ 3. 配菜灵活调整：配菜总量不超主菜，可多选1-2种少量搭配，如炒青菜加50克菌菇，丰富口感又不浪费。 ​ 4. 遵循“宁少勿多”：若估算不准，主食、主菜可减10%-20%，不够可补煮简单菜品，避免剩余。

主食定量：成人按每餐50-75克生米/面，孩子按成人的1/2-2/3估算，如2大1小备150-200克生米，煮后刚好。 ​ 2. 主菜按人分配：荤菜成人每餐100-150克，孩子50-80克，2大1小约备300克；素菜量是荤菜1.5-2倍，避免过量。 ​ 3. 配菜灵活调整：配菜总量不超主菜，可多选1-2种少量搭配，如炒青菜加50克菌菇，丰富口感又不浪费。 ​ 4. 遵循“宁少勿多”：若估算不准，主食、主菜可减10%-20%，不够可补煮简单菜品，避免剩余。

1. 主食定量：成人按每餐50-75克生米/面，孩子按成人的1/2-2/3估算，如2大1小备150-200克生米，煮后刚好。 ​ 2. 主菜按人分配：荤菜成人每餐100-150克，孩子50-80克，2大1小约备300克；素菜量是荤菜1.5-2倍，避免过量。 ​ 3. 配菜灵活调整：配菜总量不超主菜，可多选1-2种少量搭配，如炒青菜加50克菌菇，丰富口感又不浪费。 ​ 4. 遵循“宁少勿多”：若估算不准，主食、主菜可减10%-20%，不够可补煮简单菜品，避免剩余

1. 主食定量：成人按每餐50-75克生米/面，孩子按成人的1/2-2/3估算，如2大1小备150-200克生米，煮后刚好。 ​ 2. 主菜按人分配：荤菜成人每餐100-150克，孩子50-80克，2大1小约备300克；素菜量是荤菜1.5-2倍，避免过量。 ​ 3. 配菜灵活调整：配菜总量不超主菜，可多选1-2种少量搭配，如炒青菜加50克菌菇，丰富口感又不浪费。 ​ 4. 遵循“宁少勿多”：若估算不准，主食、主菜可减10%-20%，不够可补煮简单菜品，避免剩余。

1. 主食定量：成人按每餐50-75克生米/面，孩子按成人的1/2-2/3估算，如2大1小备150-200克生米，煮后刚好。 ​ 2. 主菜按人分配：荤菜成人每餐100-150克，孩子50-80克，2大1小约备300克；素菜量是荤菜1.5-2倍，避免过量。 ​ 3. 配菜灵活调整：配菜总量不超主菜，可多选1-2种少量搭配，如炒青菜加50克菌菇，丰富口感又不浪费。 ​ 4. 遵循“宁少勿多”：若估算不准，主食、主菜可减10%-20%，不够可补煮简单菜品，避免剩余。

主食量化公式：成人每餐生米/面50-60g（熟重约150-180g），10岁以下孩子按成人的1/2-2/3算（25-40g生重），直接用厨房秤或量杯精准称重。 2. 主菜按“人份+食材类型”定：荤菜（肉/鱼/蛋）成人每餐100-150g，孩子50-80g；蔬菜成人200-300g，孩子100-150g，多人时按“人数×基础量”略减（避免过量）。 3. 配菜“跟着主菜走”：配菜量是主菜的1/3-1/2（比如炒肉丝配青椒，肉丝150g则青椒50-75g），孩子多可适当增加蔬菜配菜比例。 4. 灵活调整技巧：初次按标准做，观察家人剩余量，下次按“剩余量±10%”微调；不确定时“宁少勿多”，主食可煮后保温，蔬菜、荤菜不够可快速补做简单款。

. 主食定量：成人按每餐50-75克生米/面，孩子按成人的1/2-2/3估算，如2大1小备150-200克生米，煮后刚好。 ​ 2. 主菜按人分配：荤菜成人每餐100-150克，孩子50-80克，2大1小约备300克；素菜量是荤菜1.5-2倍，避免过量。 ​ 3. 配菜灵活调整：配菜总量不超主菜，可多选1-2种少量搭配，如炒青菜加50克菌菇，丰富口感又不浪费。 ​ 4. 遵循“宁少勿多”：若估算不准，主食、主菜可减10%-20%，不够可补煮简单菜品，避免剩余。

1. 主食定量：成人按每餐50-75克生米/面，孩子按成人的1/2-2/3估算，如2大1小备150-200克生米，煮后刚好。 ​ 2. 主菜按人分配：荤菜成人每餐100-150克，孩子50-80克，2大1小约备300克；素菜量是荤菜1.5-2倍，避免过量。 ​ 3. 配菜灵活调整：配菜总量不超主菜，可多选1-2种少量搭配，如炒青菜加50克菌菇，丰富口感又不浪费。 ​ 4. 遵循“宁少勿多”：若估算不准，主食、主菜可减10%-20%，不够可补煮简单菜品，避免剩余。

1. 主食定量：成人按每餐50-75克生米/面，孩子按成人的1/2-2/3估算，如2大1小备150-200克生米，煮后刚好。 ​ 2. 主菜按人分配：荤菜成人每餐100-150克，孩子50-80克，2大1小约备300克；素菜量是荤菜1.5-2倍，避免过量。 ​ 3. 配菜灵活调整：配菜总量不超主菜，可多选1-2种少量搭配，如炒青菜加50克菌菇，丰富口感又不浪费。 ​ 4. 遵循“宁少勿多”：若估算不准，主食、主菜可减10%-20%，不够可补煮简单菜品，避免剩余。

1. 主食定量：成人按每餐50-75克生米/面，孩子按成人的1/2-2/3估算，如2大1小备150-200克生米，煮后刚好。 ​ 2. 主菜按人分配：荤菜成人每餐100-150克，孩子50-80克，2大1小约备300克；素菜量是荤菜1.5-2倍，避免过量。 ​ 3. 配菜灵活调整：配菜总量不超主菜，可多选1-2种少量搭配，如炒青菜加50克菌菇，丰富口感又不浪费。 ​ 4. 遵循“宁少勿多”：若估算不准，主食、主菜可减10%-20%，不够可补煮简单菜品，避免剩余。

主食定量：成人按每餐50-75克生米/面，孩子按成人的1/2-2/3估算，如2大1小备150-200克生米，煮后刚好。 ​ 2. 主菜按人分配：荤菜成人每餐100-150克，孩子50-80克，2大1小约备300克；素菜量是荤菜1.5-2倍，避免过量。 ​ 3. 配菜灵活调整：配菜总量不超主菜，可多选1-2种少量搭配，如炒青菜加50克菌菇，丰富口感又不浪费。 ​ 4. 遵循“宁少勿多”：若估算不准，主食、主菜可减10%-20%，不够可补煮简单菜品，避免剩余。

64x64 回复 1F 西南医科大学-蒋洛花 今天 1. 主食定量：成人按每餐50-75克生米/面，孩子按成人的1/2-2/3估算，如2大1小备150-200克生米，煮后刚好。 ​ 2. 主菜按人分配：荤菜成人每餐100-150克，孩子50-80克，2大1小约备300克；素菜量是荤菜1.5-2倍，避免过量。 ​ 3. 配菜灵活调整：配菜总量不超主菜，可多选1-2种少量搭配，如炒青菜加50克菌菇，丰富口感又不浪费。 ​ 4. 遵循“宁少勿多”：若估算不准，主食、主菜可减10%-20%，不够可补煮简单菜品，避免剩余。 西南医科大学-万瑾 1. 主食定量：成人按每餐50-75克生米/面，孩子按成人的1/2-2/3估算，如2大1小备150-200克生米，煮后刚好。 ​ 2. 主菜按人分配：荤菜成人每餐100-150克，孩子50-80克，2大1小约备300克；素菜量是荤菜1.5-2倍，避免过量。 ​ 3. 配菜灵活调整：配菜总量不超主菜，可多选1-2种少量搭配，如炒青菜加50克菌菇，丰富口感又不浪费。 ​ 4. 遵循“宁少勿多”：若估算不准，主食、主菜可减10%-20%，不够可补煮简单菜品，避免剩余。 西南医科大学-陈欣睿 主食定量：成人按每餐50-75克生米/面，孩子按成人的1/2-2/3估算，如2大1小备150-200克生米，煮后刚好。 ​ 2. 主菜按人分配：荤菜成人每餐100-150克，孩子50-80克，2大1小约备300克；素菜量是荤菜1.5-2倍，避免过量。 ​ 3. 配菜灵活调整：配菜总量不超主菜，可多选1-2种少量搭配，如炒青菜加50克菌菇，丰富口感又不浪费。 ​ 4. 遵循“宁少勿多”：若估算不准，主食、主菜可减10%-20%，不够可补煮简单菜品，避免剩余。 西南医科大学-何琰茜 1. 主食定量：成人按每餐50-75克生米/面，孩子按成人的1/2-2/3估算，如2大1小备150-200克生米，煮后刚好。 ​ 2. 主菜按人分配：荤菜成人每餐100-150克，孩子50-80克，2大1小约备300克；素菜量是荤菜1.5-2倍，避免过量。 ​ 3. 配菜灵活调整：配菜总量不超主菜，可多选1-2种少量搭配，如炒青菜加50克菌菇，丰富口感又不浪费。 ​ 4. 遵循“宁少勿多”：若估算不准，主食、主菜可减10%-20%，不够可补煮简单菜品，避免剩余。 西南医科大学-米紫媛 主食定量：成人按每餐50-75克生米/面，孩子按成人的1/2-2/3估算，如2大1小备150-200克生米，煮后刚好。 ​ 2. 主菜按人分配：荤菜成人每餐100-150克，孩子50-80克，2大1小约备300克；素菜量是荤菜1.5-2倍，避免过量。 ​ 3. 配菜灵活调整：配菜总量不超主菜，可多选1-2种少量搭配，如炒青菜加50克菌菇，丰富口感又不浪费。 ​ 4. 遵循“宁少勿多”：若估算不准，主食、主菜可减10%-20%，不够可补煮简单菜品，避免剩余。 西南医科大学-张云天 主食定量：成人按每餐50-75克生米/面，孩子按成人的1/2-2/3估算，如2大1小备150-200克生米，煮后刚好。 ​ 2. 主菜按人分配：荤菜成人每餐100-150克，孩子50-80克，2大1小约备300克；素菜量是荤菜1.5-2倍，避免过量。 ​ 3. 配菜灵活调整：配菜总量不超主菜，可多选1-2种少量搭配，如炒青菜加50克菌菇，丰富口感又不浪费。 ​ 4. 遵循“宁少勿多”：若估算不准，主食、主菜可减10%-20%，不够可补煮简单菜品，避免剩余。 西南医科大学-伍青青 主食定量：成人按每餐50-75克生米/面，孩子按成人的1/2-2/3估算，如2大1小备150-200克生米，煮后刚好。 ​ 2. 主菜按人分配：荤菜成人每餐100-150克，孩子50-80克，2大1小约备300克；素菜量是荤菜1.5-2倍，避免过量。 ​ 3. 配菜灵活调整：配菜总量不超主菜，可多选1-2种少量搭配，如炒青菜加50克菌菇，丰富口感又不浪费。 ​ 4. 遵循“宁少勿多”：若估算不准，主食、主菜可减10%-20%，不够可补煮简单菜品，避免剩余。 64x64 回复 2F 西南医科大学-邓新阳 今天 主食定量：成人按每餐50-75克生米/面，孩子按成人的1/2-2/3估算，如2大1小备150-200克生米，煮后刚好。 ​ 2. 主菜按人分配：荤菜成人每餐100-150克，孩子50-80克，2大1小约备300克；素菜量是荤菜1.5-2倍，避免过量。 ​ 3. 配菜灵活调整：配菜总量不超主菜，可多选1-2种少量搭配，如炒青菜加50克菌菇，丰富口感又不浪费。 ​ 4. 遵循“宁少勿多”：若估算不准，主食、主菜可减10%-20%，不够可补煮简单菜品，避免剩余。 64x64 回复 3F 西南医科大学-刘婧怡 今天 1. 主食定量：成人按每餐50-75克生米/面，孩子按成人的1/2-2/3估算，如2大1小备150-200克生米，煮后刚好。 ​ 2. 主菜按人分配：荤菜成人每餐100-150克，孩子50-80克，2大1小约备300克；素菜量是荤菜1.5-2倍，避免过量。 ​ 3. 配菜灵活调整：配菜总量不超主菜，可多选1-2种少量搭配，如炒青菜加50克菌菇，丰富口感又不浪费。 ​ 4. 遵循“宁少勿多”：若估算不准，主食、主菜可减10%-20%，不够可补煮简单菜品，避免剩余。 64x64 回复 4F 西南医科大学-李笑颜 今天 主食定量：成人按每餐50-75克生米/面，孩子按成人的1/2-2/3估算，如2大1小备150-200克生米，煮后刚好。 ​ 2. 主菜按人分配：荤菜成人每餐100-150克，孩子50-80克，2大1小约备300克；素菜量是荤菜1.5-2倍，避免过量。 ​ 3. 配菜灵活调整：配菜总量不超主菜，可多选1-2种少量搭配，如炒青菜加50克菌菇，丰富口感又不浪费。 ​ 4. 遵循“宁少勿多”：若估算不准，主食、主菜可减10%-20%，不够可补煮简单菜品，避免剩余。 64x64 回复 5F 西南医科大学-王玉霄 今天 1. 主食定量：成人按每餐50-75克生米/面，孩子按成人的1/2-2/3估算，如2大1小备150-200克生米，煮后刚好。 ​ 2. 主菜按人分配：荤菜成人每餐100-150克，孩子50-80克，2大1小约备300克；素菜量是荤菜1.5-2倍，避免过量。 ​ 3. 配菜灵活调整：配菜总量不超主菜，可多选1-2种少量搭配，如炒青菜加50克菌菇，丰富口感又不浪费。 ​ 4. 遵循“宁少勿多”：若估算不准，主食、主菜可减10%-20%，不够可补煮简单菜品，避免剩余。 64x64 回复 6F 西南医科大学-叶欣怡 今天 1. 主食定量：成人按每餐50-75克生米/面，孩子按成人的1/2-2/3估算，如2大1小备150-200克生米，煮后刚好。 ​ 2. 主菜按人分配：荤菜成人每餐100-150克，孩子50-80克，2大1小约备300克；素菜量是荤菜1.5-2倍，避免过量。 ​ 3. 配菜灵活调整：配菜总量不超主菜，可多选1-2种少量搭配，如炒青菜加50克菌菇，丰富口感又不浪费。 ​ 4. 遵循“宁少勿多”：若估算不准，主食、主菜可减10%-20%，不够可补煮简单菜品，避免剩余。 64x64 回复 7F 西南医科大学-毛秀兰 今天 1. 主食按“固定份量”算：米饭、面条等主食最易量化，成人每餐约100-130克生米（约半碗到多半碗），儿童按成人量的1/2-2/3估算，直接用饭碗或厨房秤称重，避免凭感觉多煮。 ​ 2. 蔬菜按“人数+类型”分：叶菜（如菠菜、生菜）易出水，每人每次约200-300克（一大把）；根茎类（如胡萝卜、土豆）耐煮且占肚，每人约100-150克（中等大小1-2个），3人份就按3倍量准备，不够可临时加易熟蔬菜（如番茄、青椒）。 ​ 3. 肉类按“人均标准”配：成人每餐推荐摄入畜禽肉50-75克（约1个手掌心大小，不含手指）、鱼虾75-100克，3人份就准备150-225克肉或225-300克鱼虾，切好后可分成小份，用不完的密封冻存，下次直接取用。 64x64 回复 8F 西南医科大学-陈蕊 今天 主食定量：成人按每餐50-75克生米/面，孩子按成人的1/2-2/3估算，如2大1小备150-200克生米，煮后刚好。 ​ 2. 主菜按人分配：荤菜成人每餐100-150克，孩子50-80克，2大1小约备300克；素菜量是荤菜1.5-2倍，避免过量。 ​ 3. 配菜灵活调整：配菜总量不超主菜，可多选1-2种少量搭配，如炒青菜加50克菌菇，丰富口感又不浪费。 ​ 4. 遵循“宁少勿多”：若估算不准，主食、主菜可减10%-20%，不够可补煮简单菜品，避免剩余。 64x64 回复 9F 西南医科大学-石玲玉 今天 主食：成人100-120g/人，孩子50-80g/人； 主菜：成人150-200g/人，孩子80-120g/人； 配菜：成人200-300g/人，孩子100-150g/人； 技巧：1孩≈0.5-0.7成人，主食宁少勿多，绿叶菜少做勤补。 64x64 回复 10F 西南医科大学-蒋可颜 今天 1. 主食定量：成人按每餐50-75克生米/面，孩子按成人的1/2-2/3估算，如2大1小备150-200克生米，煮后刚好。 ​ 2. 主菜按人分配：荤菜成人每餐100-150克，孩子50-80克，2大1小约备300克；素菜量是荤菜1.5-2倍，避免过量。 ​ 3. 配菜灵活调整：配菜总量不超主菜，可多选1-2种少量搭配，如炒青菜加50克菌菇，丰富口感又不浪费。 ​ 4. 遵循“宁少勿多”：若估算不准，主食、主菜可减10%-20%，不够可补煮简单菜品，避免剩余。 64x64 回复 11F 西南医科大学-曹海欣 今天 主食定量：成人按每餐50-75克生米/面，孩子按成人的1/2-2/3估算，如2大1小备150-200克生米，煮后刚好。 ​ 2. 主菜按人分配：荤菜成人每餐100-150克，孩子50-80克，2大1小约备300克；素菜量是荤菜1.5-2倍，避免过量。 ​ 3. 配菜灵活调整：配菜总量不超主菜，可多选1-2种少量搭配，如炒青菜加50克菌菇，丰富口感又不浪费。 ​ 4. 遵循“宁少勿多”：若估算不准，主食、主菜可减10%-20%，不够可补煮简单菜品，避免剩余。 64x64 回复 12F 西南医科大学-蔡丽 今天 1. 主食定量：成人按每餐50-75克生米/面，孩子按成人的1/2-2/3估算，如2大1小备150-200克生米，煮后刚好。 ​ 2. 主菜按人分配：荤菜成人每餐100-150克，孩子50-80克，2大1小约备300克；素菜量是荤菜1.5-2倍，避免过量。 ​ 3. 配菜灵活调整：配菜总量不超主菜，可多选1-2种少量搭配，如炒青菜加50克菌菇，丰富口感又不浪费。 ​ 4. 遵循“宁少勿多”：若估算不准，主食、主菜可减10%-20%，不够可补煮简单菜品，避免剩余 64x64 回复 13F 西南医科大学-原怡婷 今天 1. 主食定量：成人按每餐50-75克生米/面，孩子按成人的1/2-2/3估算，如2大1小备150-200克生米，煮后刚好。 ​ 2. 主菜按人分配：荤菜成人每餐100-150克，孩子50-80克，2大1小约备300克；素菜量是荤菜1.5-2倍，避免过量。 ​ 3. 配菜灵活调整：配菜总量不超主菜，可多选1-2种少量搭配，如炒青菜加50克菌菇，丰富口感又不浪费。 ​ 4. 遵循“宁少勿多”：若估算不准，主食、主菜可减10%-20%，不够可补煮简单菜品，避免剩余 64x64 回复 14F 西南医科大学-韩霖烽 今天 主食定量：成人按每餐50-75克生米/面，孩子按成人的1/2-2/3估算，如2大1小备150-200克生米，煮后刚好。 ​ 2. 主菜按人分配：荤菜成人每餐100-150克，孩子50-80克，2大1小约备300克；素菜量是荤菜1.5-2倍，避免过量。 ​ 3. 配菜灵活调整：配菜总量不超主菜，可多选1-2种少量搭配，如炒青

64x64 回复 1F 西南医科大学-李蕊 10-26 我点餐时最优先考虑两点：一是主动询问分量，比如直接问服务员“这道菜大概够几个人吃？”或“盘子有多大？”，这样能直观判断；二是点菜结构，通常按“一荤一素一主食”的基础框架来，再根据同行人数和是否有分享习惯，酌情增加一两个特色菜，避免点的品类太单一或过