茶叶蛋的烹饪方式

1. 鸡蛋冷水下锅煮熟，捞出过凉水，轻敲蛋壳敲出细密裂纹。 ​ 2. 锅中加清水，放入茶叶、八角、桂皮、生抽、老抽、冰糖和敲裂的鸡蛋，大火烧开后转小火煮30分钟。 ​ 3. 关火后让鸡蛋在卤汁里浸泡至少4小时，入味更足。