剁椒鱼头

剁椒鱼头：以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，辅以豉油、姜、葱、蒜等蒸制。菜品色泽红亮，鱼肉细嫩，肥而不腻，剁椒的鲜辣与鱼头的鲜美完美融合，鲜辣适口。