端午节习俗

农历五月初五，当艾草的清香开始在潮汕平原的街巷庭院间弥漫，便知道一年一度的“五月节”到了。这个时节，韩江三角洲的空气里，仿佛都浸润着一种古老而浓郁的节庆气息，既承袭了中原古韵，又氤氲着独特的海隅风情。 最牵动人心的，莫过于那飘散在千家万户灶台上的粽香。潮汕的粽子，是节日里最用心的注脚。巧手的阿嬷们早早备好竹叶、糯米和各色馅料。寻常人家裹的是经典的“双拼粽”——一半是咸香的蛋黄、香菇、虾米、南乳肉和莲子；另一半则是甜糯的豆沙或莲蓉，咸甜交融在一只粽子里，如同生活的滋味，层次分明却又和谐统一。而色泽金黄、用栀子（黄栀）汁液染就的“栀粽”更是潮汕独有，米粒晶莹透亮，带着特有的碱香，吃时蘸上细砂糖，清甜爽口，是夏日里祛湿消暑的妙品。