美食分享

红烧肉
食材：五花肉、生姜、葱、八角、桂皮、老抽、生抽、料酒、冰糖、盐。
做法：
五花肉切成方块，放入冷水中煮沸，撇去浮沫，捞出备用。
锅中放少量油，加入冰糖，小火慢慢炒化，变成红棕色的糖色。
放入五花肉，翻炒至上色。
加入生姜片、葱段、八角和桂皮，炒出香味。
倒入料酒、生抽和老抽，翻炒均匀。
加入适量开水，没过肉块，大火烧开后转小火炖煮40分钟至肉烂。
最后大火收汁，加盐调味，出锅装盘。