食品安全与科学素养紧密相连。科学素养不足，易使人轻信“转基因致癌”“添加剂有害”等伪科学言论，陷入非理性恐慌，做出盲目排斥特定食品的错误选择。而具备科学素养者，能依据化学、生物学知识，理性解读食品标签，明白“剂量决定毒性”原理，科学储存、烹饪食材，降低食源性疾病风险
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