1. 核心三要素
水温:100℃可激发香气(适合老手),新手建议90℃左右,避免烫伤细嫩茶叶。
投茶量:杯泡法茶水比1:150至1:300(按口味调整),蒸馏法建议1:50。
出汤时间:杯泡法剩1/3茶汤时续水;蒸馏法每泡10-30秒,出汤后开盖防闷茶。
投茶法:
上投法(先水后茶):适合芽头茶(碧螺春)或揉搓茶(思施玉露)。
下投法(先茶后水):适合芽叶茶(西湖龙井、六安瓜片)。
蒸馏冲泡法 温碗醒茶→90℃注水(可沸水降温)→分次出汤(10-30秒/泡),可泡6次左右。
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