总结

绿茶泡茶 绿茶泡茶工艺颇为讲究。首先做好准备工作，挑选如盖碗（最佳）、玻璃杯、瓷杯或紫砂壶等合适茶具，用水以山泉水为优，纯净水亦可，按个人口味备3 - 4克绿茶。因为绿茶原料细嫩，所以冲泡水温宜控制在75 - 85℃，以免产生熟闷味。投放方式根据茶叶形态特性而定，芽头型且极细嫩的如碧螺春适合上投法；一芽两叶型、细嫩坚实的如黄山毛峰适合中投法；茶毫多且粗实的如太平猴魁适合下投法。以盖碗冲泡为例，第一泡1分钟，第二泡30秒，第三泡1分钟；紫砂壶冲泡，80℃时第一泡2分钟，第二泡1分钟，第三泡3分钟；100℃时前三泡均1分钟。最后，将泡好的茶汤倒入公道杯，再分至品茗杯（七分满），分三口品茶，依次感受茶香、茶味与回甘。