以下是盖碗泡茶的相关内容：
准备工作
- 茶具选择：常见的有陶瓷、玻璃材质。陶瓷盖碗保温性好、能锁茶香；玻璃盖碗透明，可看清茶叶舒展。碗沿宜选撇口大一些的，散热快、出汤流畅；盖纽选高一些、平一些的，不易烫手。
- 茶叶挑选：根据个人口味和需求选择，如绿茶的清新、红茶的醇厚、白茶的淡雅、乌龙茶的高香等。
- 其他准备：还需准备茶盘、茶荷、滤网及托、茶巾、水盂、煮水壶等辅助器具。
泡茶步骤
温杯：将沸水注入盖碗，旋转碗盖，冲洗后将水倒入公道杯，再用公道杯里的水注入茶杯温茶，最后剩水弃入水盂，以清洁茶具并提高杯温。
投茶：用茶匙将称好的干茶拨入盖碗中，温杯后要尽快投茶并盖上盖子，可通过闻干茶判断茶叶品质。
醒茶：温杯投茶后，用沸水冲泡，浸润几秒后倒出茶汤，洗去茶叶表面浮尘，让茶叶舒展，使内含物质快速析出。
注水：根据不同茶类选择注水方式，如绿茶、红茶常用螺旋形注水，乌龙茶、黑茶多用单边定点注水或环圈注水。
出汤：倾斜盖碗使茶汤析出至公道杯中。先将盖子稍倾斜，留出缝隙，用食指按住盖纽，拇指和中指扣住盖碗边缘，平稳端起后对准公道杯，快速彻底地倒出茶汤。
分茶：将公道杯中的茶汤均匀分到各个品茗杯中，注意茶汤不要太满，以七八分满为宜。
不同茶类的冲泡要点
- 绿茶：水温85°左右为佳，名优绿茶不用洗，普通绿茶洗一次即可，采用螺旋注水方式。
- 红茶：冲泡水温90-95°，注水方式一般采用螺旋形注水，清洗一次即可，名优红茶不用洗。
- 白茶：白毫和银针冲泡与绿茶类似，其他白茶与乌龙茶相同，用沸水冲泡，单边定点注水或环圈注水。
- 乌龙茶：需用沸水冲泡，注水方式为单边定点注水或环圈注水，一般清洗一次。
- 黑茶：用沸水冲泡，一般需要清洗两遍，注水方式使用单边定点注水或环圈注水。
- 黄茶：水温80°即可，直接冲泡不用清洗，采用螺旋形注水。
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