盖茶

在盖碗泡茶中，温碗步骤令人印象深刻。温碗时采用回旋注水法向盖碗内注三分之一的水，既能温热盖碗又能再次清洁。揭盖时用大拇指、食指和中指捏住盖钮，沿抛物线轨迹放在碗托上，单手注水后晃动碗身让盖碗充分预热，最后将水弃至水盂。这一步骤不仅能提升泡茶的温度环境，也体现了泡茶过程中的优雅与规范，对后续茶汤的品质有重要影响 。