红茶的两种泡法

第一种，简单泡法，比较适合忙碌的办公族和学生党，只需一个茶水分离杯。先取 2 - 3 克红茶投入杯中，接着缓缓注入 90℃左右的热水，茶水比 1:100，静侯 60 秒，让茶叶与热水充分交融。时间一到，拎出内胆实现茶水分离，一杯香甜可口的红茶便完成了。这种方法能避免茶叶长时间浸泡导致苦涩，而且方便快捷，可以随时随地都能享受片刻的惬意。第二种，工夫泡法，方法更具仪式感，适合在家中或与好友相聚时使用，需要准备盖碗或茶壶、公道杯以及品茗杯 。茶具的选择范围很广，价格也多种多样，可根据自身需求挑选。先将 5 克红茶放入盖碗，注入 90℃热水润茶，快速倒掉润茶水，同时也温润了公道杯和品茗杯。再次注水时，茶水比 1:30，要沿着杯壁缓慢环绕缓冲，这样能让茶味渗出得更平稳均匀，香气也更加纯正。如果直接直冲，容易破坏茶香，导致味道怪异。注水后，静待 10 秒即可快速出汤。然后可以品用了。后续冲泡时，每泡可适当增加 5 - 15 秒出汤时间，以保持茶香的稳定性。