上投法 适合芽叶细嫩、条索紧细的绿茶，如碧螺春、信阳毛尖 、蒙顶甘露等。 1. 温杯：先用热水将玻璃杯温热，提升杯身温度并清洁杯子。 2. 注水：往玻璃杯中注入七分满的适温开水，一般水温在80-85℃左右，名优绿茶75-80℃。 3. 投茶：将适量茶叶轻轻投入杯中，让茶叶缓缓下沉并在水中舒展。 4. 品饮：轻轻摇晃茶杯，使茶汤均匀，待茶叶大部分下沉后，即可开始品尝。 中投法 适用于茶条较为松展，或茶形较大、芽叶较大的绿茶，如太平猴魁、六安瓜片、竹叶青等。 1. 温杯：用热水烫洗玻璃杯。 2. 注少量水：往玻璃杯中注入约三分之一的适温开水。 3. 投茶：将适量茶叶投入杯中。 4. 润茶：轻轻摇晃或转动茶杯，让茶叶充分浸润，加速茶叶舒展和香气释放。 5. 再次注水：待茶叶稍作舒展后，再将适温开水注入杯中至七分满。 6. 品饮：静待片刻，即可品尝。 下投法 适用于原料较为成熟、不细嫩，或茶形紧结、扁平的绿茶，如西湖龙井、黄山毛峰等。 1. 温杯：用开水润洗玻璃杯。 2. 投茶：将适量茶叶放入玻璃杯底，一般茶水比为1:50 ，如200ml的玻璃杯用3g茶。 3. 润茶：注入少许开水（约为杯容量的四分之一左右）温润茶叶，拿起杯子轻轻摇晃，使茶叶完全濡湿并自然舒展。 4. 再次注水：沿着杯壁注入适温开水至七分满，注意注水时不要直接对着茶叶冲。 5. 品饮：静待片刻，待茶叶大部分舒展后便可饮用 。 第一泡浸泡时间一般在30-50秒饮用较好，当杯中剩有三分之一茶汤时，可续加开水进行再次冲泡。
点赞 (0)
回复