茶具选择
- 茶壶：瓷壶能较好保留茶香，紫砂壶因其双气孔结构，可吸收异味，提升茶汤醇厚感 ，容量150 - 250毫升较为适宜。
- 茶杯：白瓷杯利于观察汤色，杯口略外翻，散热快且便于闻香。
- 辅助器具：茶海（公道杯）用于均匀茶汤浓度，滤网过滤茶渣，茶荷赏茶，茶匙取茶。
水温控制
- 一般以90 - 95℃ 为宜。如正山小种、祁门红茶，用这个温度能激发香气与滋味。但原料细嫩的金骏眉，80 - 85℃更合适，避免高温破坏茶叶中的氨基酸等营养成分，产生熟汤味。
投茶量
- 参考比例为1克茶叶搭配50毫升水。若用150毫升茶壶，投茶3克左右。也可依个人口感喜好，口味重的适当增加，口味淡的减少投茶量。
冲泡流程
1. 温杯洁具：用热水冲洗茶具，提高茶具温度，利于激发茶香，还能起到清洁作用。
2. 投茶：用茶匙将适量茶叶拨入茶壶，可先置于茶荷欣赏干茶外形、色泽、香气。
3. 注水：沿壶壁缓慢注水，让茶叶均匀受热。注水至七八分满即可 。
4. 浸泡时间：首泡浸泡时间约3 - 5秒，随后每泡适当延长3 - 5秒。可依据个人对茶汤浓淡的接受程度调整。
5. 出汤：将茶汤倒入公道杯，再分至品茗杯，保证每杯茶汤浓度均匀。
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