盖碗泡茶

下面为你详细介绍盖碗泡绿茶中温杯和投茶这两个步骤： 温杯 - 目的：清洁茶具，同时提升盖碗温度，为后续泡茶营造适宜的温度环境，有助于茶叶香气的散发。 - 操作：将烧开后冷却至80℃ - 90℃左右的热水注入盖碗中，水量以没过盖碗内壁为宜。然后手持盖碗，轻轻转动，使热水充分接触盖碗的各个部位，包括碗身、碗盖和碗底。接着将热水倒入公道杯，再从公道杯倒入品茗杯，同样转动杯子，让热水均匀冲洗内壁，最后将品茗杯中的水倒掉。 投茶 - 目的：确定茶叶用量，为泡茶做好准备。 - 操作：根据盖碗容量和个人口味喜好来投放茶叶。一般来说，若盖碗容量为150毫升左右，投放3 - 5克绿茶较为合适。可使用茶则将茶叶从茶叶罐中取出，轻轻拨入盖碗中。如果是条索紧结的绿茶，如龙井，可将茶叶均匀分布在盖碗底部；若是松散的绿茶，如毛峰，可适当堆放在盖碗中央。投茶量可根据个人对茶汤浓度的偏好进行调整，喜欢清淡口感的可少放些茶叶，喜欢浓郁口感的则可适当增加茶叶用量。