盖碗泡茶

盖碗泡茶的重点步骤如下： 温杯 用热水冲洗盖碗，一来清洁茶具，二来提升盖碗温度，利于茶叶香气的激发。 投茶 根据盖碗容量和个人口味，投入适量的茶叶。一般来说，绿茶投茶量约为盖碗容量的三分之一，红茶、乌龙茶等约为二分之一。 注水 将沸水沿着盖碗边缘缓缓注入，避免直接冲击茶叶。对于细嫩的绿茶，水温宜在80℃左右；红茶、乌龙茶等可用沸水冲泡。 出汤 根据茶叶的种类和个人口感偏好，掌握好浸泡时间。如绿茶浸泡时间较短，约1 - 2分钟；红茶、乌龙茶等一般2 - 5分钟。浸泡好后，将茶汤倒入公道杯，再分入品茗杯。 续水 每次茶汤饮至剩余三分之一时，即可续水。一般可续水3 - 5次，续水时同样要注意水温与注水方式。