绿茶冲泡

绿茶冲泡方式主要有杯泡法和盖碗冲泡法： - 杯泡法：选用玻璃杯，投茶量在1:150到1:300间，可按口感调整。投茶顺序有上投、中投、下投法。上投法先注水再投茶，用于芽头细嫩或茶毫多的茶叶；下投法先投茶再注水，适用于芽叶茶；中投法先注五分之一水稍润茶后注满。水温新手宜90℃左右，习惯后可尝试100℃。蓄水两三次为佳，剩三分之一茶汤时加水。 - 盖碗冲泡法：可控制出汤时间调节滋味，茶水泡五到六次。先用开水烫盖碗激发香气，闻干茶香后，以90℃左右水温注水，可先将水注入公道杯降温后再注入盖碗。出汤时间10 - 30秒，出汤后打开盖子，茶水比按需调整 。