绿茶冲泡方法

绿茶冲泡方法主要有杯泡法和盖碗冲泡法，具体如下： 杯泡法： - 器具选择：最宜选用玻璃杯。 - 投茶量：投茶量通常在 1:150 到 1:300 之间，可先从 1:150 尝试，依浓淡调整。 - 投茶顺序： - 上投法：先注水再投茶，适用于芽头茶（如蒙顶甘露、碧螺春）以及重度揉捻的茶叶（如信阳毛尖、恩施玉露）。 - 下投法：先投茶再注水，用于芽叶茶（如西湖龙井、黄山毛峰、六安瓜片等）。 - 中投法：先注五分之一水稍润茶叶后再注满，适用于所有可用上投法的茶叶（如太平猴魁、西湖龙井）。 - 水温：绿茶可用 100℃冲泡，新手宜用 90℃左右，习惯后再尝试高温。 - 蓄水次数：杯泡法蓄水两三次为佳，剩三分之一茶汤时加水。 盖碗冲泡法： - 茶水比：建议 1:50，也可按需调整。 - 冲泡步骤：先用开水烫盖碗激发香气，嗅干茶香后，以 90℃左右水温注水（可将沸水注入公道杯降温后再注入盖碗）。 - 出汤时间：按 10-30 秒，出汤后要打开盖子，避免闷茶，能泡五到六次 。