绿茶冲泡法

绿茶冲泡方法分为日常便捷的杯泡法与品鉴式盖碗冲泡法。杯泡法最宜选用 玻璃杯，能观赏茶叶舒展之美，投茶量通常在 1:150 到 1:300 之间，仅供参考， 因茶叶浸出速度和个人口味而异，可先从 1:150 尝试，依浓淡调整。投茶顺序有 上投法、下投法、中投法：上投法为先注水再投茶，适用于芽头茶如蒙顶甘露、 碧螺春，以及重度揉捻的茶叶如信阳毛尖、恩施玉露，因其芽头娇嫩或茶毫多， 温柔对待可防苦涩、浑浊；下投法是先投茶再注水，用于芽叶茶如西湖龙井、黄 山毛峰、六安瓜片等，否则茶叶难下沉、香气难激发；中投法为先注五分之一水 稍润茶叶后再注满，所有上投法茶叶都可用，如太平猴魁、西湖龙井，表演时常 用，多一步骤更显优雅。