盖碗泡茶

盖碗泡茶时，出汤步骤尤为吸睛。持盖碗的手轻巧一翻，茶汤如银练般倾出，精准落入公道杯。出汤速度、角度和力度需恰到好处，太快易溅，太慢茶味失韵。在那短短几秒间，茶汤的浓淡、口感皆被定格，满是泡茶者对分寸感的精妙把握。