盖碗泡茶法

- 出汤：浸泡时间到后，用合适的持碗手法拿起盖碗，将茶汤倒入公道杯。如三指法，用食指按住盖钮，拇指和中指抓住碗沿的两侧，无名指和小指自然放松；或抓碗法，拇指按住盖钮，其他手指合拢贴住盖碗底部的圈足，调整好盖子开口大小后出汤。 - 分茶：将公道杯中的茶汤均匀地分入各个品茗杯中，注意茶汤不要太满，以七分满为宜。