盖碗泡茶

在盖碗泡茶中，印象深刻的步骤是冲泡环节。采用双手冲泡和凤凰三点头手法，三起三落，将水量控制在盖碗七分满。这样的操作能让茶叶内含物质快速析出，有助于泡出茶香浓郁、口感适宜的茶汤。而且凤凰三点头这一手法，不仅是技艺的展示，还蕴含着对客人的敬意，冲泡后静蕴片刻再送茶，体现了泡茶过程中的仪式感和对品茶节奏的把握 。