准备工作
1. 布具：遵循先湿后干、前低后高原则，以u字形路线摆放泡茶器具。
2. 温杯洁具：右手执壶，逆时针注水三圈后倒掉水。
投茶方式
1. 上投法：适用于芽叶细嫩多毫的茶（如碧螺春），先在玻璃杯中注满约80°C热水，再投茶。
2. 中投法：适合芽叶较嫩但茶毫少的茶（如黄山毛峰），先投茶，注少量热水浸润，再注满水。
3. 下投法：用于叶片较大、较老的绿茶（如六安瓜片），先投茶，再用85°C左右热水高冲。
泡茶步骤
1. 赏茶：从右侧45度角到左侧45度角展示茶叶，目光随展示方向移动。
2. 置茶：用茶盒、茶匙取适量茶叶，注意双手不交叉。
3. 摇香：右手执壶，低空逆时针注水一圈，手腕用力快速转杯三圈。
4. 冲泡：高提水壶上下提拉注水，反复三次，即“凤凰三点头” 。
后续流程
1. 奉茶：调整茶杯，双手拿茶盘起身奉茶。
2. 收具：按与布具相反顺序，先收干区，后收湿区。
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