盖碗泡茶

注水 用沸水沿盖碗边缘缓缓注入，让茶叶充分浸润。如果是泡绿茶，水温宜在80℃左右；红茶、黑茶等可用沸水；乌龙茶则需用100℃的沸水高冲，以激发茶香。