盖碗泡茶

注水令我最印象深刻，注水的方式和温度对茶汤的品质影响很大。通常采用绕圈的方式将热水注入盖碗，让每片茶叶都能充分滋润。对于大多数茶叶，沸水冲泡是最理想的，因为高温有助于激发茶叶中的香气。注水时的高度要适中，避免烫伤和溢出。