盖碗泡茶

1. 备器布席：摆放茶具，茶叶罐置于左上方，水盂在右下方，盖碗移至茶席中心。茶艺师行鞠躬礼后开始操作。 2. 温碗清洁：用回旋注水法向盖碗注入三分之一热水，旋转碗身预热并清洁，倒掉水。 3. 投茶润茶：取适量茶叶投入盖碗，注水没过茶叶，盖上碗盖轻转，使茶叶充分浸润后倒掉润茶水。 4. 冲泡出汤：采用“凤凰三点头”手法（三起三落注水），注水至七分满，静置片刻让茶汤析出。 5. 奉茶品饮：双手端茶奉客，女士掩面小口啜饮，男士单手执盖饮用。先闻香，再观色，后品茶。 6. 续泡收具：茶汤剩三分之一时高冲续水，反复冲泡至茶味淡。结束后收整茶具，行礼结束。