盖碗泡茶的冲泡环节

冲泡环节的手法独特且对茶汤品质影响重大。采用双手冲泡和凤凰三点头的手法，三起三落，这种注水方式如同凤凰点头，姿态优美，寓意向客人行礼。同时，将水量控制在盖碗七分满，能使茶叶在适宜的水量中，快速析出内含物质，从而泡出滋味恰到好处的茶汤 ，充分展现了盖碗泡茶技艺中美学与实用的融合。