盖碗泡茶

盖碗冲泡茶叶的技巧 “茶，源于华夏千年文化。盖碗冲泡法，是传统与技艺的交融，每一步皆蕴 含着先辈对茶的理解与传承，这个视频将介绍盖碗冲泡法。 盖碗它由碗盖、碗身和碗托组成，分别象征着天、人、地，寓意天地人共同 孕育出一杯好茶，所以盖碗也叫三彩碗或三彩杯。 盖碗泡茶艺和玻璃杯泡茶艺步骤相似，主茶具换成盖碗，辅助茶具一致，有 随手泡、茶叶罐、茶荷、茶匙、茶巾、水盂、花器、桌布等。 第一步是备器，铺好桌席后，把茶具大致摆放在茶席上，茶艺师落座行鞠躬 礼。接着布席，将茶叶罐放左上方，茶巾放中心，水盂放右下方，花器放右上方， 把奉茶盘上的盖碗移至中心区域，呈斜对角线摆好。 择水取火候汤已提前完成，可省略。赏茶时，把茶荷放茶席中心，双手取茶 叶罐，反手开盖，用茶匙向茶荷内投茶，茶匙归位、盖好盖子，茶叶罐复位。然 后，双手捧起茶荷，移至客人最佳视野范围内，眼神随茶荷移动。 温碗时，用回旋注水法向盖碗内注三分之一的水，既能温热盖碗，又能再次 清洁。先依次揭盖，揭盖时用大拇指、食指和中指捏住盖钮，沿抛物线轨迹放在 碗托上。单手持水壶，沿碗壁向内回旋注水，注水后晃动碗身，让盖碗充分预热， 再将水弃至水盂。