盖碗泡茶

盖碗冲泡茶叶技巧融合传统与技艺。盖碗由盖、身、托组成，寓意天地人。流程如下：先备器，铺好桌席摆茶具，行鞠躬礼；赏茶时取茶投于茶荷展示；温碗用回旋注水法注三分之一水清洁预热；投茶依茶类控制量，润茶后注水；冲泡用双手及凤凰三点头手法，水量七分满；品饮先闻香、观色形再喝；宾客剩三分之一水时续泡；最后收具行礼，整个过程尽显茶道韵味。