盖碗泡茶

盖碗冲泡 准备玻璃盖碗、品茗杯、公道杯、煮水器、茶巾、茶盂等茶具。首先用沸水注入盖碗，再依次倒入温公道杯、品茗茶杯中，最后倒入茶盂进行温杯洁具。接着将干茶拨入盖碗中，盖盖摇动盖碗，激发茶香。然后用80℃左右的水沿着盖碗壁定点低冲，水量以七八成满为宜，碗盖稍加倾斜地盖上，使盖沿与碗沿之间有一空隙，避免将碗中的茶叶闷黄。出汤时，第一泡15秒、第二泡20秒、第三泡30秒、第四泡40秒左右，出汤至公道杯，公道杯分茶到品茗杯中，即可品饮。