盖碗泡茶的技巧

盖碗冲泡茶叶，蕴含传统技艺。盖碗由碗盖、碗身、碗托组成，象征天地人。泡茶前备器布席，择水取火可省略。赏茶时，用茶匙取茶入茶荷，供客人欣赏。温碗时，注水三分之一预热并清洁。投茶后润茶，让热水与茶叶充分接触。冲泡时，双手操作，采用凤凰三点头手法，水量七分满。冲泡后静蕴，送茶行伸掌礼。品饮时，先闻香观色，再品饮。女生双手掩面慢啜，男生单手留缝饮用。宾客茶至三分之一时续泡，复品后收具行礼，结束茶艺。