准备茶具和茶叶
-选择透明的玻璃杯,以便观察茶叶的舒展和茶汤的色泽。准备优质的绿茶,如龙井、碧螺春等。
- 还需准备好热水壶,并将水烧至合适的温度,一般80℃ - 90℃为宜。
温杯
- 往玻璃杯中注入少量热水,轻轻转动杯子,使热水均匀地润洗杯壁,然后将水倒掉。这一步可以清洁杯子,同时提高杯温,有助于茶叶香气的散发。
投茶
- 根据个人口味和杯子容量,投入适量的茶叶。一般来说,3 - 5克茶叶对应200 - 300毫升的水。
注水
- 采用“上投法”“中投法”或“下投法”注水。
- 上投法:先向杯中注满水,再将茶叶投入水中,适用于芽叶细嫩的绿茶,如碧螺春。
- 中投法:先注入少量水,使茶叶湿润,稍作浸泡后再注满水,适合大多数绿茶。
- 下投法:先将茶叶放入杯中,然后直接注入热水,适合叶片较大、较老的绿茶。
品饮
- 等待片刻,待茶叶充分舒展,茶汤温度适宜后即可品饮。先闻茶香,再观茶汤色泽,最后小口品尝,感受绿茶的鲜爽滋味。
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