绿茶的冲泡方法

绿茶的冲泡要注意水温、投茶量和出汤时间。 绿茶的冲泡方法有杯泡法和盖碗冲泡法。用杯泡法时，最好选择玻璃杯，取适合的茶量，可以采用观赏度最高的中投法，倒入90度及以上的水。该法蓄水两三次为佳，剩三分之一茶汤时加水，能平衡口感；用盖碗冲泡法时，建议茶水tx为1：50。先用开水烫盖碗激发香气，嗅干茶香后，以90℃左右水温注水，可将沸水注入公道杯降温后再注入盖碗。出汤时间按10-30秒，出汤后要打开盖子，避免闷茶，茶水比也可按需调整。该法为专业品鉴。