1. 准备茶具
- 按顺序摆放茶具，遵循“先湿后干、前低后高”原则。
- 温杯洁具：用热水逆时针注水三圈，清洁并预热杯子后倒掉水。
2. 赏茶与投茶
- 展示茶叶，从右侧45度角至左侧45度角缓慢转动茶盒。
- 取适量茶叶投入杯中（根据茶叶类型选择上投、中投或下投法）。
3. 摇香醒茶
- 注入少量热水浸润茶叶，快速逆时针转动杯身三圈，激发茶香。
4. 冲泡
- 高提水壶，用“凤凰三点头”手法上下提拉注水三次，使茶叶翻滚舒展。
5. 奉茶与收具
- 调整茶杯位置，双手端茶盘奉茶。
- 按反向顺序收整茶具，先收干区，后处理湿区。
三种投茶法适用场景：
- 上投法：先注水后投茶（细嫩多毫茶，如碧螺春）。
- 中投法：先投茶，注少量水浸润后再注满（嫩叶少毫茶，如黄山毛峰）。
- 下投法：先投茶后高冲水（叶片粗老茶，如六安瓜片）。
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