选茶与准备:根据茶叶类型(芽叶细嫩多毫、较嫩茶毫少、叶片大且老),对应选择上投法、中投法、下投法。同时准备好茶具,遵循先湿后干、前低后高原则以u字形路线布具。 温杯洁具:右手执壶,逆时针注水三圈后倒水。 赏茶:从右侧方四十五度角到左侧方四十五度角展示茶叶,目光随动。 置茶:双手不交叉,用茶盒、茶匙取适量茶叶投入杯中。 摇香:右手执壶,低空逆时针注水一圈,并用手腕力量快速转背三圈。 冲泡:采用相应投法,如用“凤凰三点头”手法注水冲泡。 奉茶:调整茶杯,双手端茶盘起身奉茶。 收具:按与布局相反顺序收拾茶具 。
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