绿茶的冲泡方式

绿茶的冲泡方式主要有以下三种： 上投法 - 适用茶叶：适合芽叶细嫩、茶形松散的绿茶，如碧螺春、龙井等。 - 冲泡步骤：先在杯中注入七分满的80℃左右的热水，再将茶叶投入杯中。此时茶叶会慢慢下沉，在水中舒展，释放出香气和滋味。 中投法 - 适用茶叶：适用于大多数的绿茶，尤其是叶片相对较嫩、但茶形紧结的茶叶，如黄山毛峰等。 - 冲泡步骤：先在杯中投入适量茶叶，然后注入少量80℃左右的热水，以没过茶叶为宜，轻轻摇晃杯子，使茶叶充分浸润，稍作停留约半分钟，让茶叶初步舒展，再继续注入热水至七分满。 下投法 - 适用茶叶：适合叶片较大、较老，或茶形紧实的绿茶，如六安瓜片、太平猴魁等。 - 冲泡步骤：先将茶叶放入杯中，再用90℃左右的热水直接冲泡，至茶杯七分满。这种方法能使茶叶迅速吸收水分，充分展现茶叶的香气和滋味。 无论采用哪种冲泡方法，都要注意控制水温，避免水温过高破坏茶叶的营养成分和口感；同时，冲泡时间不宜过长，以免茶汤苦涩。一般绿茶的冲泡时间在2 - 5分钟左右。