乌龙茶的制作过程

鲜叶：采摘下来的茶叶，是乌龙茶的起点。 萎凋：通过自然风干或轻微加热，使茶叶失去部分水分，变得柔软。 做青：这个阶段是乌龙茶的关键，通过摇青和凉青，让茶叶发酵：形成独特的香气和味道。 炒青：用高温快速炒干茶叶，进一步促进发酵，并去除茶叶中的水分。 揉捻：通过揉捻，使茶叶卷曲成条形，同时进一步促进发酵。 烘焙：在高温下烘焙茶叶，去除多余的水分，并进一步提升茶叶的香气和味道。 毛茶：经过这些步骤后，茶叶就成为了我们熟知的毛茶。