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大暑是二十四节气中第十二个节气，也是夏季最后一个节气，通常在每年公历7月22 - 24日，太阳到达黄经120°时交节 。 它是一年中阳光最猛烈、气温最高的节气，“湿热交蒸”达顶点，多地常现35℃以上高温，甚至40℃极端高温，且雷暴频繁、雨量充沛 。古人将其分为三候：一候腐草为萤，二候土润溽暑，三候大雨时行 。民间有吃仙草、晒伏姜、喝伏茶等习俗，像福建莆田吃荔枝和羊肉、山东枣庄喝暑羊，都是当地颇具特色的大暑食俗 。