立冬、小雪

立冬为冬之始，此时北方初雪偶至，南方仍存“小阳春”余温，民间以饺子、鸡鸭鱼肉“补冬”，既是对秋收的犒赏，亦是对严寒的未雨绸缪。农谚云“小雪地封严”，田间冬灌压实土壤，破土麦苗静待春信；屋檐下腊肉飘香，腌菜缸里沉淀着冬日滋味，南方糍粑的软糯与北方酸菜的爽脆。