南国药都,技承千年
樟树市作为我国南方药材集散和加工炮制的发祥地,其药材炮制及经营独具特色,自成体系,素有“樟树帮”之称。樟树帮中药选料上乘,炮制技术精良,且品种花色齐全,享有“药不过樟树不灵”、“药不到樟树不齐”的盛誉,其渊源流长的历史可追溯到数百年前,当时樟树遍布,枝繁叶茂,为中药炮制提供了得天独厚的条件,也因此自古以来被称为“南国药都”。
樟树帮作为我国四大传统炮制技术流派之一,在道家文化与医药文化上都有着深厚的历史底蕴,尤其构成了药事、药业、药俗和药膳为一体的樟树帮药文化,对后世产生了深远影响。樟树帮的兴起与发展不仅促进了当地中药材产业的繁荣,还带动了相关产业链的发展,如刀具制造、药材运输等,为地方经济发展做出了重要贡献。
樟树帮中药炮制技术传承千年,其承载的已不仅仅是中医药本身,更包涵着丰富的中医药文化积淀。传承和发展樟树帮,不仅有利于保护中医药的发展,推动中医药技术的进步,还有利于传承敢于拼搏、勇于创新、坚韧包容、诚信友善的樟树帮精神。

匠心独运承古法,樟刀技艺鬼神工
在樟树帮,炮制工具不仅仅是简单的药材加工工具,它们是千年古法炮制技艺的传承者,是匠心独运的结晶。这些工具经过世代匠人的精心打造,每一件都蕴含着深厚的历史底蕴和精湛的工艺水平。


樟帮在1800多年的历史中,总结出了“制虽繁,不惜工”的工匠精神,一丝不苟,精湛工艺切制的中药饮片因“薄如纸、吹得起、断面齐、造型美”而久负盛名,这都归功于樟帮的“刀”功。樟帮的刀具以则刀、片刀、刮刀为主,尤其是片刀、钡刀面小口薄,轻便锋利,被称为“樟刀”。“樟刀”有着“老君炉中纯火青,炼就樟刀叶片轻,锋利好比鸳鸯剑,飞动如飞饮片精”的赞誉。

如可将1寸长的白芍切成360片,片片薄如蝉绢,临风欲扬,被药界同行誉为“鬼斧神工、不类凡品”,“白芍飞上天,木通不见边,陈皮一条线,半夏鱼鳞片,肉桂薄肚片,黄柏骨牌片,甘草柳叶片,桂枝瓜子片,枳壳凤眼片,川芎蝴蝶双飞片,槟榔切108片,一粒马钱切206片(腰子片)”的要求是樟帮药材切制中让当今世人眼前为之一亮的绝活。
樟树饮片,传统要求保持形、色、气、味俱全。因此樟树药工把所有的药物归宗,分八类干燥法编成歌诀:
粘性、芳香、粉质、油质、色泽与根须、根皮、草叶干燥法,各有千秋勿乱为。
一曰粘性类药如天冬,潮片极易粘,文火干不透,原汁仍外渗,武火最适中。
二曰芳香类药举薄荷,高温香气散,阴干最适宜,防霉防变黑,香浓药汁高。
三曰粉性类药如山药,湿片易霉馊,随切随摊晒,若焙用文火,严防气色变。
四曰油质类药举当归,火旺油溢出,色黄显焦干,天晴日晒好,阴雨文火烘。
五曰色泽类药分黄白,例举黄芪与桔梗,桔梗日晒白上白,芪焙味香色金黄,白晒黄焙要记牢。
六曰根须类药如白薇,片短水足易成团,空气不通防霉变,随切随摊勤翻晒,阴雨旺火防燃烧。
七曰根皮药如黄柏,潮片易摊多翻晒,不易霉变忌麻痹,多摊多晾可烘晒,夏令谨防颜色变。
八曰草叶类药举泽兰,润后水多易粘结,薄摊晾晒要勤翻,阴雨薄烘用文火,草叶易燃人莫离。八类干燥都说过,饮片干燥莫放松。
樟树帮的这些炮制技艺闻名遐迩,不仅具有实用性,更承载着深厚的文化内涵。它们代表着古代医人们对药材加工技艺的独特理解和极致追求,是中医药文化的重要组成部分。在今天,这种炮制要求依然被广泛应用于樟树帮的中药炮制过程中,为传承和发扬中医药文化发挥着重要作用。
术遵歧伯,法效雷公
樟树帮的炮制手法别具一格,讲究“樟树中药炮制,辅料讲究地道,归经如择,用量适度,疗效增强”,强调对“火候”、“药性”和“炮制时间”等因素的精确掌控。讲究药为医用、药为病用之旨,主要有水制、火制、水火共制三法,而以火制者居多。樟树中药炮制在长期实践中,注重“三个结合”,即技术、工艺结合;技术、工艺与药性结合;技术、工艺与临床应用结合。在药性和用药归经上,应用“三个不同”,即用不同辅料和方法,不同之炮制程度,达到不同临床应用的要求。其特点颇多:“逢子必炒”、“炒黄的药黄而不焦”、“火炮的药松泡酥脆”、“火煅之药酥而不坚”等。樟树的炮制工序包括了择、洗、润、切等工艺,包含了抖泽、洗药、润药、切药、炮炙五个主要步骤,精美的饮片需由精致的工艺进行打造。
制马钱子是樟帮最具特色的品种之一。马钱子历来有砂炒、油煎等方法,樟树帮药工经过比较、鉴别,独取尿泡法,采用童便来制马钱子,认为马钱子与童便都具有活血通筋的功能,用童便制马钱,两者相得益彰,功效更为显著,同时还可缓解马钱子的毒性,减轻副作用。

振兴中国药都,弘扬樟帮传承
2013年,樟树被中国中药协会授予“中国药都”称号。2017年,江西省人民政府颁发《江西樟树“中国药都”振兴工程实施方案》,加速推进樟树市中医药产业、中医药文化产业特色小镇、中国药都本草小镇旅游度假区等项目的建设。
近几年,樟树市大力实施“中国药都”振兴工程,将培养中医药专业人才、弘扬中医药传统技艺作为振兴“中国药都”的重要内容,出台了《中医药产业高质量发展的二十条意见》,为中药材种植、饮片加工、中成药生产、中医药诊疗、人才引进等各领域工作提供强有力的政策支持。特别是在传承中药炮制技艺方面,大力支持樟帮传统炮制技艺师承教育,不仅每年组织全国药交会分项活动之一的樟帮中药炮制技艺展演,同时也开展“樟帮”传统中药炮制药工认定考核,确定樟帮传统中药炮制药工名单,对老药工和学徒工每月发放补贴。政策实施以来,极大提高了樟帮药工钻研中药炮制技艺的积极性,促进了樟树中药炮制技艺发扬光大。

樟树帮作为我国传统的“中国药都”,同样也是我国四大传统炮制技术流派( 樟树帮、建昌帮、京帮、川帮) 之一,在道家文化与医药文化上都有着厚重的历史氛围,历经千年来岁月的洗礼,愈发成熟,显示出其在中医药界举重若轻的地位。其传承与发展不仅关乎着中药行业的未来命运,更承载着中国传统文化的深厚内涵。
新中国成立七十五年以来,立柱架梁的民生举措相继实施,一条致力于让14亿人过上美好生活的健康中国之路正在铺就。我们应当珍视樟树帮这一宝贵的文化遗产,加大对其传承与保护的力度,让樟树帮的传统炮制技艺得以传承和发展,为人类的健康事业贡献更多力量。同时,我们也期待樟树帮在未来的发展中能够不断创新,博采众长,为中药事业的繁荣发展作出更大贡献。
文案:何艾伦 付文婧 陈瑞芝 罗冉
审核:罗冉 乔双
指导老师:丁祎铭