张红超，男，1978年出生于河南商丘，[9]毕业于河南财经政法大学[1]，蜜雪冰城创始人兼公司董事长。[10]
1978年，张红超出生于河南商丘的农村[9]，因经济拮据，帮家里种过板蓝根、甜叶菊，养过鸽子、兔子、猪、蚕，修过摩托车[19]。1996年，到河南财经学院读成人教育公关文秘专业[11][19]，期间做过奶粉*员、食品公司业务员、制药调查员等[6]。1997年春，用3000元创业基金[9]，自制一台刨冰机[11]，在郑州支起了半露天摊位“寒流刨冰”，是蜜雪冰城的起点[9]。1999年，店铺搬到文化路，并起名蜜雪冰城[16]。2003年将刨冰店转型成“蜜雪冰城家常菜馆”[9]。2006年，开创“蜜雪冰城超级冰堡”[16]，第一支蛋筒冰淇淋开卖，定价2元，可使用蜜雪冰城家常菜馆发放的1元优惠券抵价[24]。2007年，张红超成立第一家新鲜冰淇淋店[16]。2008年，张红超上架三元一碗的冰粥和一元一杯的冰果汁[9]；同年，注册蜜雪冰城商贸有限公司[6][16]。2012年，成立大咖食品有限公司[6]。2017年，蜜雪冰城第二次增资，认缴4250万元持股48.5%[16]。2020年，蜜雪冰城第三次增资，股份调至47.53%[16]。2021年，蜜雪冰城第五次增资，直接持股数量变为至1.54亿股，持股比为42.78%[16]。2023年，年薪为624.8万元[21]。2025年3月3日，蜜雪集团在港挂牌上市，上市前，张红超直接持股42.78%，通过员工持股平台“青春无畏”持股0.45%，截至3月3日，与弟弟张红甫二人身家超850亿港元。[20]
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