用好十三香 助你养颜暖胃
2025-12-03
来源：《妇女》杂志 辽望客户端
药食同源与调和作用
十三香由13种芳香类中药材组成，如花椒、肉桂、陈皮、八角等，这些成分兼具调味与药用价值。中医认为十三香能“调和百味”，促进脾胃运化，改善食欲不振、消化不良等问题。如——
花椒：温中散寒、止痛杀虫，可缓解寒性腹痛和牙痛。
肉桂：温补命门之火，可降血糖、降胆固醇，适合阳虚体质者。
陈皮：理气健脾、燥湿化痰，常用于调理脾胃气滞。脾胃为气血生化之源，脾胃健运，气血充足，面色就好了。
芳香药物的特殊作用
中医学认为，芳香类药物可以通过食入方式吸收，也可以通过吸入、透皮等途径吸收，以达到“醒脾开胃”“疏肝解郁”的效果，来调节气机、疏通气血。十三香的香气可刺激鼻腔神经末梢，通过经络输布全身，比如花椒的辛香可驱散体内寒气，改善寒湿困脾引起的腹泻。
日常怎样进行饮食调理
脾胃虚弱的人：十三香中的茴香、陈皮、八角等可健胃止呕，辅助四君子汤等方剂改善脾虚导致的腹泻、腹胀等。
气血不足的人：肉桂、姜等温补类香料可促进气血运行，搭配补中益气汤增强体质，改善气短乏力、面色黄无光泽等。
外感风寒的人：花椒等具有祛风散寒功效，风寒感冒初期可用花椒姜枣茶驱寒。
花椒蒸梨：花椒20粒与梨同蒸，治疗风寒咳嗽。
花椒水泡脚：温通经络、祛寒除湿，改善脚气、寒性痛经，需注意水温与时长。
干姜花椒粥：调理脾胃虚寒型腹泻，兼有温中止痛作用。
情绪与睡眠调节：沉香、檀香等香料（部分十三香配方包含）通过熏香可镇静安神，调节脑内神经递质（如5-HT、GABA），改善失眠和焦虑。
现代医学研究也证明了花椒中的挥发油对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等有显著抑菌效果，可辅助治疗感染性腹泻。
肉桂中的肉桂醛具有抗炎、抗氧化作用。肉桂提取物可通过激活AMPK通路改善胰岛素抵抗，辅助控制血糖。
姜中的姜辣素能促进血液循环，增强免疫力；冬虫夏草（部分配方含其提取物）可调节免疫功能。
在日常生活中要注意辨证应用：湿热体质者慎用温燥类香料（如花椒、肉桂），以免加重内热。日常调味以少量为宜，过量可能刺激肠胃或引起上火。孕妇忌用活血类香料（如当归），产妇禁用花椒水熏洗。
十三香的中医养生价值体现在“调味”与“疗疾”的双重性，其核心在于通过芳香化浊、调理气机实现美容养颜、暖胃健脾的作用。
十三香是调料，不同地区、品牌及配方存在差异，但主要成分基本相同，具有行气健胃、温补脾肾的功能，对益气养血、安神养颜有良好的作用。
十三香的原料是药食同源的中药材，对大多数人来说安全的，但对过敏体质的人来说要谨慎食用。
指导专家：卢秉久，辽宁中医药大学附属医院主任医师，博士研究生导师，辽宁省名中医，首批国家中医优秀临床人才，第六、第七批全国老中医药专家学术经验指导老师，中华中医药学会肝胆病分会名誉副主任委员，世界中联肝病专业委员会第三届理事会理事。
责任编辑：谭冰杰