阵阵麦芽的清香里，老师傅创作着一幅幅精美的"画卷"。只见他先往锅里倒入一点油，再将事先准备好的麦芽糖放入锅内，开火熬，等糖变成糖浆，能拉出丝的时候，把火关掉；再拿出一把勺子，舀一勺糖浆，向冰凉的大理石上浇去。他的动作柔中带刚，时而快速时而缓慢， 糖浆随着他的手腕灵巧地抖动。转、腾、挪、点、绕，闪光的金褐色"琥珀"在他的手中自由变换着角度，翩翩起"舞"，真是一场视觉盛宴，让你看着心醉。不一会儿功夫，一只凤凰就活灵活现地出现众人的眼前。老师傅又取出一颗涂了颜色的豆子，粘上一点糖浆，镶嵌在眼睛部位，这点睛一笔使凤凰更加栩栩如生。再看摊位上展示的其他各种样式的糖画：吉祥花果、飞禽走兽、戏曲人物……个个晶莹剔透，有模有样。糖画蕴藏着人们对美好生活的向往。
正是他对爱好的执着、对艺术的钻研和专注，成就了他一身的好手艺，使他传承了这珍贵的非物质文化遗产，让潮州这座现代化的城市保留了优秀的文化传统和浓厚的历史韵味。
在你的童年记忆里，包括到现在的日常生活中，大家跟糖画有什么样的回应呢？
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