春节家庭聚会中怎样避免食物中毒？

春节家庭聚会防食物中毒要点： - 食材把控：正规渠道选新鲜食材，分类储存，生熟分开。 - 加工烹饪：工具生熟分开，食物彻底加热，凉拌菜处理得当。 - 特殊食物：慎选皮蛋、网购熟肉，不碰霉变甘蔗、有毒植物。 - 剩菜处理：及时冷藏，再次食用彻底加热，变质勿食。

春节家庭聚会避免食物中毒需注意以下几点：采购新鲜食材，选择正规渠道；处理食材前后洗手，生熟分开；食物要煮熟煮透；不吃变质、发霉食物；合理储存食物，避免交叉污染；聚餐时适量饮食