春节期间关于食品安全我们需要注意什么？

过年自制腌腊食品，首先要选新鲜无变质的肉鱼等食材，同时盐料酒等调料也要无变质无异味。把钢盆等容器需要用开水烫，或者用酒精擦拭消毒。食材准备好后，将食材切成合适大小，放入消毒好的容器。密封腌制好后，需要放在通风阳光充足处晾晒风干。风干过程不要被苍蝇,灰尘等污染。

过年家庭自制腌腊食品，需留意食材挑选，选新鲜、无变质且符合标准的原料；腌腊前洗净沥干，减少微生物残留

过年家庭自制腌腊食品，需留意食材挑选，选新鲜、无变质且符合标准的原料；腌腊前洗净沥干，减少微生物残留

春节期间食品安全需注意以下几点： 1.选购食材：选择正规渠道购买，查看食品包装和标签信息，注意食品的新鲜度和保质期。 2.外出就餐：选择证照齐全、卫生状况良好的餐饮单位，避免食用异常食物。 3.家庭聚餐：保持厨具和餐具清洁，生熟分开，食物要煮熟煮透，避免交叉污染。 4.合理储存：需冷藏或冷冻的食品应尽快放入冰箱