春节期间的饮食应该注意什么？

春节期间的饮食应注意以下方面： 饮食安全 1.食材新鲜度：加工前注意食材新鲜度，冰箱取出的食物需加热后食用，加工过程中器皿、菜板、抹布不要混用，剩余食物不置于铝制容器内，以防铝化合物中毒。 2.食品购买与储存：选择正规渠道购买食材，注意食品包装信息，生熟分开处理，食物要煮熟，储存时合理摆放，避免阳光直射、通风干燥，适量储备，预防食物中毒，保持餐具清洁。 饮食健康 1.饮食有度：自我节制，避免暴饮暴食，每餐七八分饱即可，按时按点吃饭，保持饮食规律。 2.饮食清淡：减少油脂摄入，避免过度烹饪肉类和油炸食品，可选择清蒸、炖煮等健康方式，多吃富含纤维的蔬菜水果。 3.荤素搭配：遵循“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”原则，合理搭配荤素，以3份素菜、1份荤菜为宜。