泸州老窖

历史传承：泸州老窖的酿酒技艺起源于元代，经过明代舒承宗传承定型，至今已传承24代[^0^]。泸州老窖被誉为中国浓香型白酒的发源地，其酿酒教科书《泸州老窖大曲酒》于1959年出版，成为浓香型白酒酿造工艺标准的制定者