食品安全

从食品本身的角度看，包括食品的生产、加工、储存和销售环节。在生产环节，需要保证原料是安全的，例如农作物不能受到过量农药、重金属污染，动物养殖不能使用有害的兽药和添加剂。加工过程中，要严格遵守卫生标准，避免微生物污染，像在肉类加工中防止沙门氏菌等有害细菌的滋生；并且规范使用食品添加剂，添加剂的种类、剂量都要符合规定，比如在制作面包时合理使用防腐剂和改良剂。