食品添加剂

食品添加剂主要有以下几类。一是防腐剂，像山梨酸钾等，能抑制微生物生长，延长食品保质期。二是抗氧化剂，例如维生素C、E，可防止食品氧化变质。三是着色剂，包括天然的β-胡萝卜素和人工合成的胭脂红，用于改善食品色泽。四是调味剂，像谷氨酸钠（味精）能增添鲜味。还有膨松剂，如碳酸氢钠，可使食品松软。