- 保障公众健康：食品若受有害物质、病原微生物污染，易引发食物中毒、肠道疾病等，严重时危及生命，故而保障食品安全是保护公众健康的基本要求.
- 维护社会稳定：食品安全事故易造成群体性发病，处理不当会引发公众恐慌，甚至导致社会动荡，因此保障食品安全对维护社会稳定意义重大.
- 促进经济发展：食品工业在国民经济中地位重要，食品安全问题会影响消费者购买意愿和企业经济效益，进而影响整个食品工业发展.
- 提升生活质量：食品安全与生活质量密切相关，保证食品安全，人们才能吃到安全、营养的食品，从而提升生活质量.
- 保护消费者权益：消费者有权知晓所购食品是否安全，食品出现问题时有权获得赔偿，保障食品安全是保护消费者权益的重要手段.
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