食品安全

食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。 它包括多方面的内容，像食品的种植养殖环节要避免农药、兽药残留超标；生产加工环节要保证车间卫生、规范使用食品添加剂；在包装环节确保包装材料安全；储存和运输环节要保证适宜的温度、湿度等条件，防止食品变质、被污染。例如，运输生鲜食品时要有冷链保障，不然可能会滋生有害微生物。